میوه های خشک شده از جمله تنقلات پرطرفدار هستند که می توانند به عنوان تنقلات، یا حتی به عنوان ماده اصلی برای تهیه دسر استفاده شوند.
.
کیوی خشک درجه یک نیز یکی از میوه هایی است که مورد توجه بسیاری قرار گرفته است و خشک کردن آن، روشی عالی برای استفاده طولانی مدت از این میوه با خواص بسیار است.
کیوی خشک درجه یک میوه ای تازه، عطرانی و خوشمزه است که از منابع غنی ویتامین C، کلسیم، پتاسیم و فیبر برخوردار است.
با وجود اینکه این میوه تازه بسیار محبوب است، اما خشک کردن آن به میوه ای با خواص و قابلیت طولانی مدت تبدیل می کند.
خشک کردن کیوی بیشترین مزیت خود را در استفاده در فصول سرد سال دارد.
بهبود گوارش: فیبر موجود در کیوی خشک میتواند بهبود گوارش را تسهیل کرده و مشکلات مربوط به یبوست و روده نشسته را کاهش دهد.
حفظ سلامت قلب: مصرف کیوی خشک میتواند سلامت قلب را بهبود بخشد و احتمال بروز بیماریهای قلبی و عروقی را کاهش دهد.
افزایش سطح انرژی: کیوی خشک به دلیل حاوی پتاسیم میتواند سطح انرژی بدن را افزایش دهد و خستگی را کاهش دهد.
..
خشک کردن کیوی باعث تغییر رنگ، طعم و متفاوت کمیت و کیفیت میوه می شود.
به عنوان مثال، بعد از خشک کردن، کیوی قدیمی وزن خود را حدود ۸۰٪ از خود از دست داده ولی ویتامین C و مواد مغذی دیگر همچنان در آن باقی می ماند.
همچنین، رنگ کیوی پس از خشک کردن با رنگی تیره تر و نیمه ترد تر تغییر می کند.
اما همچنان، خشک کردن کیوی نسبت به خواص آن هیچ چیز کاهش نمی دهد.
در عمل خشک کردن کیوی، به چند نکته باید توجه کرد.
به عنوان نمونه، برای خشک کردن به شکل عالی استفاده از یک دمای پایین و یک فرآیند خشک کردن طولانی مدت است.
همچنین، باید میوه های تازه را پیش از شروع به خشک کردن خوب شستشو کرده و خشک کننده را در دمای مناسب قرار داد.
…
میوه خشک کرده کیوی با خواص و عطر و طعم طبیعی خود و در عین حال با خواص مغذی فوق العاده، روشی عالی برای لذت بردن از این میوه در طول سال است.
با رعایت نکات مهم خشک کردن، می توانید از کیوی خشک شده در تهیه غذاها و تنقلات خانگی خود استفاده کنید.
به طور کلی، فرایند تولید کیوی خشک شامل مراحل زیر است:
انتخاب کیوی: در این مرحله، بهتر است کیویهایی با حالت پختگی کامل و به اندازهی مناسب انتخاب شوند.
کیویهایی که مقاومت بالایی دارند و به سرعت پخته میشوند، برای کیوی خشک بهترین گزینه هستند.
شستشو: کیویها باید به دقت شستشو داده شده و از هرگونه آلودگی یا میکروب پاک شوند.
خشک کردن: پس از شستشو، کیویها به طور دقیق خشک شوند.
از روشهای خشک کردن پختن در آفتاب، استفاده از کابین خشک کن و استفاده از تهویه مناسب استفاده میشود.